生姜を買ったものの、一度に使うのはほんの少し。 「気づいたら冷蔵庫の中で乾燥していた」「使い切れずに傷ませてしまった」という経験がある人も多いのではないでしょうか。 余った生姜は冷凍保存できます。特に、薬味としてすりおろして使うことが多いなら、丸ごと冷凍しておく方法が便利です。 ただし、生姜は「丸ごと冷凍するのが絶対に正解」というわけではありません。 すりおろして使うなら丸ごと、炒め物や煮物に使うなら薄切りや千切り、すぐに使える状態にしておきたいならすりおろして小分けするなど、用途に合わせて冷凍方法を選ぶ ...